Descrizione

Zuppa del Sole da 300 gr – Cicerchia e Zafferano

La Zuppa del Sole firmata La Bona Usanza è una ricetta artigianale che nasce dall’incontro tra due eccellenze del territorio: la Cicerchia di Serra de’ Conti (Presidio Slow Food) e lo Zafferano dei Greci di Sassoferrato, coltivato nella suggestiva località Cantarino.

Questa zuppa racchiude i sapori autentici delle Marche centrali, tra colline e Appennino, e offre un piatto equilibrato, nutriente e genuino, ideale per chi cerca gusto e benessere nella propria alimentazione.

👉 A differenza delle zuppe industriali, la nostra proposta è senza conservanti, preparata solo con ingredienti selezionati e coltivati nel nostro “Giardino delle erbe buone”.

📦 Peso: 300 g

🥣 Ingredienti:

• 🌱 Cicerchia di Serra de’ Conti decorticata

• 🟤 Cece spezzato

• 🌾 Farro dicocco decorticato

• 🌼 Zafferano in stimmi

• 🌿 Mix di erbe essiccate: Strìdoli (Silene vulgaris), Tarassaco (Taraxacum officinale), Senape (Sinapis alba)

• 🍃 Erbe aromatiche: Timo serpillo, Origano, Maggiorana, Salvia

⚡ Valori nutrizionali (per 100 g):

• Energia: 1333 Kj / 318 Kcal

• Grassi: 2,5 g (di cui saturi 0,23 g)

• Carboidrati: 52,72 g (di cui zuccheri 2,26 g)

• Fibre: 6,64 g

• Proteine: 25,7 g

• Sale: 0,02 g

👩‍🍳 Consigli di preparazione (per 4 persone):

1. Schiaccia delicatamente gli stimmi di zafferano nella bustina con un cucchiaino.

2. Versa la polvere in una tazzina con brodo caldo, copri e lascia in infusione per almeno 30 minuti.

3. In una pentola prepara un leggero soffritto con carota e cipolla.

4. Aggiungi 2 litri di brodo vegetale e il contenuto della confezione, mescola bene e porta a bollore.

5. Cuoci a fuoco medio per 30-35 minuti, aggiustando di sale e pepe.

6. A fine cottura aggiungi l’infuso di zafferano, lascia riposare qualche minuto e servi con un filo di olio extravergine di oliva di qualità.

Un piatto nutriente, profumato e ricco di storia contadina, perfetto per portare in tavola il sole delle Marche.