Descrizione

Lonzino di Fico – Presidio Slow Food ©️

Un tempo, nelle campagne marchigiane, la coltivazione dei fichi era una tradizione diffusa e preziosa. I contadini, attenti a non sprecare nulla, avevano ideato metodi ingegnosi per conservare la frutta più a lungo. Tra questi, nasce il Lonzino di Fico, un’eccellenza gastronomica che oggi è riconosciuta come Presidio Slow Food.

Questa antica ricetta viene realizzata con fichi locali essiccati al sole, finemente macinati e mescolati a noci, mandorle e semi di anice. L’impasto viene poi profumato con Mistrà (un liquore tradizionale all’anice), avvolto in foglie di fico e legato a mano con filo di lana, proprio come una volta.

👉 A differenza dei dolci industriali, il Lonzino di Fico è naturale, senza conservanti e prodotto secondo metodi artigianali, rispettando la stagionalità e la biodiversità del territorio marchigiano.

Grazie al suo gusto unico, aromatico e leggermente speziato, è perfetto da servire in abbinamento a formaggi stagionati o erborinati, oppure come dessert alternativo, accompagnato da un vino passito o da un liquore dolce.

Con un peso di 300 g, questo prodotto è ideale da condividere durante una cena speciale, un’occasione conviviale o semplicemente per assaporare un pezzo autentico della nostra tradizione.

📦 Peso: 300 g

🥣 Ingredienti:

• 🍈 Fichi essiccati al sole
• 🌰 Noci
• 🌰 Mandorle
• 🌿 Semi di anice
• 🍶 Mistrà (liquore all’anice)

⚡ Valori nutrizionali (per 100 g):

• Energia: 1182 kJ / 280 kcal
• Grassi: 1,55 g (di cui saturi 0,14 g)
• Carboidrati: 57,60 g (di cui zuccheri 48,30 g)
• Fibre alimentari: 9,20 g
• Proteine: 4,25 g
• Sale: 0,02 g

🧀 Abbinamenti consigliati:

• Formaggi stagionati

• Formaggi erborinati

• Vini passiti o liquorosi

• Anche da solo, come dessert rustico

🏷️ Presidio Slow Food – Dolce tradizionale marchigiano