Descrizione

Cicerchia di Serra de’ Conti – Legume Presidio Slow Food ( conf. da 400 gr)

La Cicerchia di Serra de’ Conti è un legume antico e prezioso, coltivato nelle colline marchigiane con metodi tradizionali e riconosciuto come Presidio Slow Food. Con il suo gusto intenso e leggermente erbaceo, rappresenta una delle varietà più tipiche e autentiche della cultura contadina.

Grazie al suo elevato contenuto di proteine vegetali, fibre e sali minerali, la cicerchia è un alimento completo e nutriente, perfetto per chi vuole unire benessere e sapore genuino.

👉 In cucina, la cicerchia si presta a numerose preparazioni: dalle zuppe rustiche alle minestre cremose, fino a ricette tradizionali marchigiane che portano in tavola tutta la ricchezza della biodiversità locale. Con la sua consistenza corposa e il sapore deciso, valorizza sia piatti semplici che preparazioni più elaborate.

Scegliere la Cicerchia di Serra de’ Conti significa sostenere la tradizione agricola del territorio e riscoprire un legume che da secoli nutre le famiglie italiane.

📦 Peso: 400 g

🥣 Ingredienti:
🌱 Cicerchia di Serra de’ Conti (Presidio Slow Food)

⚡ Valori nutrizionali medi (per 100 g di prodotto secco):

• Energia: ~1415 kJ / 336 kcal

• Grassi: 2,5 g (di cui saturi 0,5 g)

• Carboidrati: 55 g (di cui zuccheri 3 g)

• Fibre: 12 g

• Proteine: 21 g

• Sale: 0 g

👩‍🍳 Consigli di preparazione:

• Mettere la cicerchia in ammollo per 8–12 ore.

• Scolare, sciacquare e cuocere in acqua o brodo con sedano, carota e cipolla.

• Tempo di cottura: 60–90 minuti (40 min in pentola a pressione).

• Ottima per zuppe, minestre, passati e insalate di legumi.